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1、用料：鲈鱼、大葱白、姜、大蒜、白糖、料酒、香油、植物油、酱油 。
【鲈鱼怎样蒸 怎样清蒸鲈鱼】2、鲈鱼去鳞、腮、内脏洗净划花刀 。涂盐、料酒 。放葱丝、姜片腌制一小时后大火蒸10分钟 。大葱白切细丝放凉水浸泡捞出 。姜、红椒切丝，大蒜切片 。酱油、白糖、香油、清水调酱汁 。出锅拿掉葱姜，淋腌料汤，铺葱姜蒜、红椒丝淋热油即可 。
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