文章插图
1、酸辣土豆丝：
（1）将土豆去皮，切成细丝，将淀粉在水中洗净，既可避黑，又可保持细腻、酥脆、油炸、燃烧 。
（2）炒菜前捞出，沥干水 。青、红辣椒去籽、蒂、切成丝、干辣椒丝切丝 。
（3）炒锅上火，加入花生油烧热，放入葱炒，加入干胡椒炒炒，加入青椒和土豆，炒至中熟时加盐，味精调味，然后洒麻油和醋，煸炒 。
2、素炒空心菜：
（1）空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要 。
（2）锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟 。
（3）倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟左右，空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的 。
（4）加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可 。
3、素炒菜心：
（1）把摘好的菜心洗干净，沥一下水 。
（2）热锅下油（如果用肥肉榨油，炒出来的菜会更香），爆香姜块 。
（3）放入菜心加盐爆炒至转青，菜心就会出水 。
【炒素菜有哪些 好吃的炒素菜有哪些】（4）翻炒后再盖上盖子焖3~5分钟（根据个人的口味），即可上碟 。
推荐阅读
- 龙葵果怎么吃 龙葵果的吃法有哪些
- 是干山楂还是新鲜的山楂泡水喝好 干山楂泡水有胃病的人能喝吗
- 西梅相克的食物有哪些禁忌 西梅相克的食物有哪些
- 吃新鲜西梅有什么好处和作用 吃新鲜西梅有什么好处
- 西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃窍门 西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃简单
- 女生吃西梅有什么好处吗 女生吃西梅有什么好处
- 肉松的炒法 肉松怎么炒才松软入口即化
- 山楂干泡水喝有什么功效和作用 山楂干泡水喝有什么禁忌
- 一天吃十个山楂过量吗 山楂吃太多会有什么不好
- 山楂泡水喝对胃有没有影响 山楂泡水上火还是去火