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1、材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒 。
【绝味鸭头的制作方法 绝味鸭头怎么做】2、做法：鸭头凉水浸泡，泡出淤血，不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯水 。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会 。把鸭头放入卤汤中小火炖，加少许料酒去腥，炖20分钟左右即可 。
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