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东北芥菜辣子是东北的一道传统美食 ， 营养价值比较高 ， 适量食用对人体健康具有一定好处 ， 于是今天想自己尝试做来吃 ， 那么东北芥菜辣子闷做法 ， 芥菜丝怎样闷的呛鼻子？东北芥菜辣子闷做法材料：芥菜、萝卜 。
做法：
1、将芥菜清洗干净 ， 削皮 ， 切成均匀小块备用 。
2、萝卜洗净 ， 切细丝 ， 也可以擦成丝 。
3、然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好 ， 趁热倒入煮芥菜的水焖2天 。
4、之后吃的时候倒入陈醋和一品鲜酱油即可 。
芥菜丝怎样闷的呛鼻子先挑新鲜无虫的芥菜头 ， 去掉根、须及茎蒂 ， 洗净 ， 切成2～3毫米厚的菱形块 。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净 ， 擦成细丝 。冬季室温过低 ， 可适当包上小棉被 ， 待其冷却后才能食用 。吃时 ， 可淋上香油及醋 ， 其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲 。
什么人不能吃芥菜芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入 。如果是易上火体质的人群最好不要吃比较好 ， 比如说便秘 ， 便血 ， 痔疮等人群 ， 还有眼睛疾病的人群都是需要禁忌的 。
芥菜的适用人群【东北芥菜辣子闷做法 芥菜丝怎样闷的呛鼻子】 芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D 。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程 ， 可以增强大脑中氧分的含量 ， 对于激发大脑有好处 ， 具有很好的醒脑提神的作用 ， 适合经常用脑的人群 ， 还能缓解疲劳 。
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