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1、先将鸡蛋打散 ， 放在一旁备用 。接着将香菇浸泡开来 ， 然后切成块状 ， 准备好葱、黄瓜和菠菜 ， 洗干净备用 。
2、锅中炒香葱来 。热锅放油 ， 然后将葱炒香来 ， 这时候火候不宜过大 ， 否则很容易让葱变焦掉 。
3、煎鸡蛋和炒香菇 。接着将准备好的鸡蛋放入锅中 ， 然后倒入准备好的香菇 ， 接着炒香来 ， 这样就能让香菇的味道和鸡蛋一起融合在一起了 。
【做瓜片粉丝汤窍门 怎么做出来的好喝】4、倒入适量的水 。接着往锅中倒入适量的水 ， 然后盖上盖子让其慢慢煮开来 ， 香菇比较难熟 ， 因此多煮一会 。
5、放入米粉 。等到香菇都泡发开来后 ， 将粉丝放入锅中 ， 然后盖上盖子焖半分钟 。
6、倒入青菜 。因为粉丝也是非常容易熟的 ， 粉丝入锅半分钟后就可以将菠菜和黄瓜都倒入锅中 ， 然后慢慢煮一会即可 。
7、调味起锅 。最后 ， 往锅中倒入适量的盐和鸡精 ， 接着放入适量的葱花 ， 这样就能出锅了 ， 非常快 ， 也很美味 。
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