文章插图
1、首先将牛蹄表面的毛烧掉 ， 并且清洗干净 。
2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用 。
3、将牛蹄放入锅中焯水 ， 加入生姜50g ， 大葱50g ， 料酒60g ， 水开后煮五分钟捞出再清洗一遍 。
4、准备炖肉的香料 ， 花椒40g ， 香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用 。
【牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法】5、再次将牛蹄下锅 ， 加入生抽50g ， 老抽50g ， 盐60g ， 鸡精味精各30g和炖肉的香料 ， 烧开后炖煮4个小时 。
6、四个小时后即可出锅 。
7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软 。
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