【什锦焖面的家常做法 什锦焖面的做法】
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1、土豆1个、胡萝卜1个、香菇50克、腊肠1根、菜心2颗、葱头50克、葱适量、开水适量、姜适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量 。
2、做法：锅里放油，煸炒腊肠 。放葱姜煸炒，放入土豆、胡萝卜、香菇煸炒 。
3、加盐、生抽、老抽、蚝油调味，加开水，没过菜 。中火炖 。
4、炖菜的锅里放个屉，把面条铺在屉上，盖上锅盖 。焖8分钟左右，给面条翻个面继续焖 。
5、锅里汤汁剩的不是很多时，把面条放到菜上，改小火焖5分钟 。
6、把面条翻个面，放菜心和葱头 。盖上盖子焖5分钟 。
7、把面条和菜拌匀，盖上盖子再焖3分钟，关火，加点鸡精拌匀，盖锅盖，焖5分钟 。
8、揭盖，加蒜末拌匀就可以了 。
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