【糟卤鸭舌的做法 糟卤鸭舌的做法窍门】
文章插图
1、取小锅加水烧开，放入鸭舌和半个生姜切片一起煮，倒入半勺黄酒一起煮，能帮助去腥 。煮至水再次烧开，然后用凉水冲洗干净 。
2、将洗净的鸭舌装入碗中，放入适量盐，辣椒，泡椒，然后倒入糟卤，高度至能彻底浸泡所有鸭舌为宜 。盖上碗盖（或保鲜膜），放入冰箱静置六小时及以上即完成 。
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