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知了猴又称金蝉,西游记中的唐僧是“金蝉子”转世,因此,知了猴也有“树上的唐僧肉”的美称,人类素有长生不老期望,再说这知了猴味道鲜美,十分美味,深受人们的喜欢,那么这知了猴的营养价值都有哪些呢?蛋白质【知了猴的营养价值 知了猴的营养价值高吗】 知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种,比平时说高蛋白食物:牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多,刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍,猪肉的4.3倍,属于典型的高蛋白食物,这也是其味道鲜美的主要原因 。
氨基酸知了猴中除了蛋白质中含有大量的氨基酸,也含有很多的游离氨基酸,也是一种活性因子,食用之后可补充大量的氨基酸,促进身体内当靶子的合成,增强免疫力 。
钙质知了猴中的钙质含量也很高,100g知了猴中含有钙质16mg,食用可起到补钙效果,能起到促进生长发育,预防老年人的骨质疏松 。
钾离子知了猴中钠离子的含量很低,钾离子含量却极高,属于典型的高钾低钠食物,食用可稳定身体内电解质平衡,能综合降低血压,适合高血压患者食用 。
甲壳素知了猴中含有一定量的甲壳素,甲壳素属于一种典型的抗氧化剂,能清除体内自由基,缓解脏器和皮肤的衰老 。
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