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【开边虾的制作 开边虾制作方法】1、食材：大虾若干、粉丝若干、蒜末适量、蚝油少许、姜片适量、葱花适量、泰椒圈适量、酱油适量、食用油适量 。
2、准备粉丝凉水泡发,蒜末分成两份,锅烧油放蒜末,小火慢炒,炒至金黄色,蒜末兑生姜,放少许蚝油,搅拌均匀备用 。
3、小料葱花,泰椒圈备用,大虾去头,把虾腿剪掉,背部开刀改深一点,去虾线,虾尾从开刀处串过来 。
4、粉丝泡好了,切成段,装入盘中铺平一点,摆上大虾,虾肉上放拌好的蒜蓉,锅上放蒸屉,摆上大虾扣盖蒸十分钟,蒸好放葱花,泰椒圈,粉丝上浇海鲜酱油,浇上热油 。
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