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1、适时收获 。
萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜 。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心 。
【萝卜要怎样储存才好 萝卜的储存方法】2、选择好品种，搞好预贮 。
贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主 。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好 。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等 。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏 。肉质根紧密的小型品种不易糠心 。同时，还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜 。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子 。最好不用刀削顶，避免造成伤疤 。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6-15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖 。以防止风吹日晒失水和遭受冻害 。
3、室外窖贮 。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖 。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的 。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉 。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂 。窖贮一般不用埋土，防止生根 。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分 。不要堆得太高，否则易伤热 。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌 。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜 。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心 。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子 。把上边萝卜倒到下边 。一般整个贮存期倒两遍就可以 。
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