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【在烤锅里炖鱼怎么做 在烤锅里炖鱼怎么做好吃】1、将准备好的配菜分别洗净切片代用 ， 把青红椒切成段 ， 姜和蒜切大粒 ， 把鱼清理干净 ， 从中间切开 ， 能劈成一大片更好 ， 将鱼身划几刀抹上少量的盐和料酒放一边备用 。
2、取出摩飞多功能料理锅的深煮锅 ， 将豆皮、藕片、金针菇和木耳等配菜分别焯熟 ， 然后捞出来铺在锅底 。
3、在锅内倒油 ， 将鱼下锅煎至两面金黄 ， 这里也可以多放些油直接炸 。
4、把煎好的鱼铺在配菜上 ， 炒烤鱼汁的时候要稍微多放一些油 ， 先下锅炒香姜蒜粒 ， 然后下青红椒、芹菜段炒香 ， 再加入适量盐 ， 这里的盐也可以比平时炒菜多放一些 。
5、在锅里加入一匙老抽、两匙生抽、一匙醋和四大匙老干妈豆豉辣酱 ， 全部炒匀 ， 略加水煮出汤汁 ， 烧开后淋在烤鱼和配菜上 ， 如果汤汁不够的话可以再加些水 。
6、把多功能锅调至最高档 ， 按照自己的喜好撒点小葱或者香菜 ， 可以撒上一把熟花生 ， 开火煮一会儿 ， 等到配菜和鱼都入味就可以吃了 。
7、鲜香的豆豉加上软嫩的鱼肉 ， 一道家常烤鱼就做好了 。
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