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【清蒸虾干的做法 清蒸虾干的家常做法】1、材料：用料：对虾干250克 。调料：油，糖，料酒，姜，葱 。
2、做法：虾干用温水浸泡下，剥去虾壳虾头，留虾尾 。放入蒸盘，撒些姜片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分钟左右即可 。
3、浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定，捏上去虾肉松软，虾壳容易剥就可以了 。蒸的时候不用保鲜膜封住，让水蒸气直接蒸在虾干 。淋些植物油，蒸好的虾肉有亮度，比较好看，口感也比较好 。
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