文章插图
1、田鸡如何扒皮：用刀剁掉头 ， 开膛破肚 ， 皮像脱衣服就下来了 。
2、爆炒田鸡的步骤：
（1）先把田鸡洗净清理好备用 ， 葱蒜切末备用 。
（2）热锅下油 ， 放蒜爆香后放入田鸡翻炒 。
【田鸡扒皮正确方法 田鸡可以怎么制作】（3）翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味 。
（4）再略微翻炒后放入葱段炒匀即可 。
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