文章插图
1、食材：鸡腿、鸡蛋、面粉、植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐 。
【鸡腿炸之前怎么腌制 炸鸡腿前怎么腌制鸡腿】2、鸡腿准备 。
3、洗净沥干 。
4、切小口 ， 放一点料酒 ， 生抽 ， 一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上 。
5、裹面包糠 。
6、裹好待用 。
7、油三成热 ， 放入鸡腿 ， 小火慢慢炸熟 ， 不要总是划动鸡腿 ， 防止面包糠脱落 ， 一面煎黄再翻面 。
8、整个鸡腿都金黄了 ， 用筷子轻易戳穿 ， 说明熟了 。
9、油纸吸去多余油分 。
10、摆盘 。
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