文章插图
1、材料：筒子骨2根、干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、姜2块、蒜2瓣、葱段适量、八角2颗 。
2、干香菇 ， 茶树菇 ， 牛肝菌用温水泡发 。
3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍 ， 去除杂质 。
4、锅内倒入冷水 ， 倒入筒子骨 ， 烧开 ， 去血沫 。
5、把出水后的筒子骨 ， 放入砂锅 ， 加足量的冷水 ， （注：煲汤的水最好一次性加到位 ， 中间最好不要加水 ， 否则会破坏汤的浓度、口感） ， 随后放入拍好的姜、蒜、八角 ， 盖上锅盖大火煮沸 ， 20分钟后改文火煨 。
【菌菇筒子骨汤如何做 菌菇筒骨汤的做法大全】6、清洗泡发好的菌菇 ， 加葱段 ， 食盐若干 ， 放入锅内 ， 文火煨30分钟 ， 一锅鲜汤基本就完成了 。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料 。
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