【羊肉怎么炒好吃 如何炒羊肉】
文章插图
1、碗中倒入羊肉片300克 ， 倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克 ， 生抽5克、盐3克、淀粉5克 ， 腌制15分钟 。
2、冷锅热油 ， 下腌制好的羊肉爆炒2分钟 。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香 ， 放入盐3克翻炒均匀 。
4、倒入适量洋葱、香菜 ， 炒软后出锅 。
5、羊肉 ， 性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。既能御风寒 ， 又可补身体 ， 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 ， 其实 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调 ， 即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
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