红烧肉是一道美味家常菜， 它肥而不腻、软糯香甜， 富含丰富的胶原蛋白， 是美容养颜的菜品之一 。 当然， 红烧肉糖份较重， 为身体健康着想， 应该少吃一些 。 那么， 美味的红烧肉怎么做呢？看看下面的做法吧 。 工具/材料 五花肉、八角、山奈、桂皮、香叶、葱、姜片、生抽、老抽、炒糖色
操作方法 01 五花肉烧皮后， 用小刀刮洗 。 五花肉清水洗净， 切成小块 。
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02 准备八角、山奈、桂皮、香叶， 清水冲去灰尘；大葱洗净， 姜洗净切片 。
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03 起锅烧热， 下八角、山奈、桂皮、香叶小火煎香 。
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04 下肉块小火煎炒， 直到将五花肉中的油煸炒出来 。
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05 加适量生抽、老抽， 翻炒均匀 。
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06 将炒过的五花肉倒入炖锅， 加入葱段、姜片、适量水熬煮 。 熬煮二十分钟后， 加一勺炒糖色调色 。 如果没有炒糖色， 可以加入冰糖代替 。
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07 等五花肉烧软， 汤汁熬煮不多后， 将肉和汤倒入炒锅翻炒， 直到汤汁收尽 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 【红烧肉的家常做法】整个过程为先用炒锅， 后用炖锅， 再用炒锅 。 用炖锅是为了将肉煮软， 最后用炒锅收汁， 能使汤汁粘稠， 色泽红亮 。
以上内容就是红烧肉的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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