文章插图
1、主料：猪皮300克 。
2、辅料：清水适量 。
3、猪皮先用刀将其表面的猪毛刮净 ， 再把里面的肥肉也刮净 ， 然后切成小块 ， 放到锅里焯水去猪腥味 。
4、锅里重新放清水 ， 放入切成小块的猪皮 ， 然后开始煮 。
5、大火烧开后用勺子撇去表面的浮沫 。
6、继续大火煮 ， 一般煮15分钟就可以了 ， 具体的可以用勺子舀出一点汤 ， 用手沾一下 ， 如果粘手了 ， 就是煮到时候了 ， 关火 。
7、将其煮好的猪皮和汤一起倒入一个适合的容器里 ， 静置至凝固 ， 可以放在冰箱冷藏里 。
【肉皮冻怎么熬视频 肉皮冻怎么熬】8、凝固了就可以切成大小适合的片状 ， 然后再调一碟酱汁配着吃即可
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