步骤1
食材:青椒4个、金针菇300克、大蒜3瓣、洋葱30克、西蓝花10克 。 调味料:食用油5克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、白糖1克、水淀粉3克 。
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步骤2
西蓝花掰成小朵 , 放入沸水锅中焯烫1分钟 , 捞出备用 。
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步骤3
青椒切为两头空的段 , 形成一个长筒圈 。
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步骤4
金针菇撕成小份 , 将金针菇插入青椒圈中 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
洋葱切末 。
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步骤7
小碗中放入蒜末、洋葱末、生抽、蚝油、盐、白糖、少许清水拌匀 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时 , 放入青椒金针菇卷 , 小火慢煎出虎皮 , 倒入料汁 , 焖煮2分钟 , 倒入水淀粉勾芡 。
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步骤9
盛入盘中 , 用西蓝花摆盘装饰即可 。
【辣椒金针菇卷怎么做辣椒金针菇卷的做法】
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