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【家庭自制桂花糕 自制桂花糕做法】1、准备吉利丁粉40克 ， 对半剪开 ， 交叉叠放在容器中 。
2、各自加入50克冷水将吉利丁粉溶开 。
3、准备椰浆210克 ， 糖40克 ， 牛奶210克 。
4、锅里加入椰汁浆、牛奶、糖和水 ， 混合搅拌均匀后加入吉利丁粉快速搅拌均匀 ， 小火搅拌均匀融化吉利丁粉 ， 放凉待用 。
5、将糖桂花和水倒入锅中 ， 拌匀 ， 取出吉利丁粉搅拌至融化 ， 放凉待用 。
6、把调好的桂花液取50克放入容器中 ， 进冰箱冷藏20分钟 。
7、冷藏后 ， 取160克椰浆汁进冰箱冷藏30分钟 。
8、在容器中倒入一层桂花液 ， 冷藏20分钟 ， 再倒入一层椰汁液 ， 冷藏30分钟 ， 重复上述程序2次后放入冷藏室 ， 冷藏2到4小时整体成型 。
9、取出 ， 用热水巾焐热趁热用刀切成小块 ， 切件装盘子即可 。
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