文章插图
1、首先将鱼用清水清理干净之后放在砧板上 ， 用刀从中间切成两半 ， 然后找出一个干净的容器 ， 将处理好的鱼放入其内 。
2、取出适量的盐（多放一些）、料酒再加一些生姜末放入到容器内 ， 搅拌均匀之后找出保鲜膜封闭容器 ， 然后把容器放在阴凉通风的位置 。
【家庭自制鱼干的做法 家庭自制鱼干的做法简述】3、大约四天左右 ， 将腌制好的鱼取出来放在阳台上干燥 ， 一般需要干燥三到五天 ， 可以这样说 ， 在外边干燥的时间越长 ， 鱼干的味道就更加可口 。
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