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【怎样做蘑菇炖鸡翅 具体做的步骤是什么】1、鸡翅、干蘑菇、粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油各适量 。蘑菇用温水泡三四个小时；鸡翅从中间剁段；粉皮掰碎；炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香 。
2、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水 。把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟；最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可 。
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