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1、鸡蛋面适量、鸡蛋1—2个、黑木耳1片、胡萝卜半根、香葱1颗、剁椒酱适量、油泼辣子适量、酱油2茶匙、胡椒粉适量、盐适量 。
2、准备好食材 ， 煮好烫面的开水 。
3、待水煮开 ， 面拿下去烫熟 ， 不需要太烂 。
【三丝炒面的做法 三丝炒面的做法视频】4、烫面的时候把鸡蛋打好 ， 木耳、胡萝卜切丝 ， 葱白切段 ， 叶子切葱花 。
5、把面烫熟后捞起过凉水 ， 备用 。
6、鸡蛋先下锅煎熟 ， 切成鸡蛋丝 。
7、锅里倒少许油烧至六七层热 ， 把葱白丢下去煎出香味 。
8、加入剁椒酱 ， 炒香 ， 翻炒两三下就可以 ， 不然后面容易变黑 。
9、加入胡萝卜跟木耳 ， 炒至变软 。
10、加入面条 ， 翻炒均匀 。
11、加入两酱油 ， 盐 ， 胡椒粉翻炒入味即可 。
12、装盘 ， 淋适量油泼辣子 ， 撒入葱花即可 。
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