文章插图
1、食材：猪脚1000g ， 八角适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 冰糖适量 ， 醋适量 ， 千张结适量 ， 葱姜适量 ， 花椒适量 。
2、猪脚要选择新鲜的黑猪脚 ， 吃起来不腥 ， 味道更香 ， 猪脚剁成小块 ， 泡去血水 ， 冲洗干净 。
3、锅中放入猪脚 ， 加入一大汤碗的凉水 ， 大火烧开再小火煮5分钟 。
4、猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫 ， 捞出来放在电压力锅中 。
5、大葱清洗干净 ， 系成葱结 ， 花椒、香叶、八角清洗干净 ， 生姜切成片 。
6、把4中准备的所有调料放入电压力锅中 ， 再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋 ， 一勺半的盐 ， 加入的清水正好没过猪脚 。
7、加盖密封 ， 按下豆蹄筋键 。
8、待电压力锅的浮子自然下落后 ， 开盖 ， 猪脚已经软烂合适 。
【红烧猪脚怎么做好吃又简单视频 红烧猪脚怎么做好吃又简单】9、电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中 ， 再加入几个千张结 ， 大火收汁 ， 出锅装盘 ， 再撒些小葱花上桌开啃 。
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