文章插图
1、将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用 。白砂糖80克鸡蛋100克 。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀 。
2、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀 。将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟 。将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可 。
【鸡蛋仔怎样做香 如何做鸡蛋仔】3、合上模具后，翻一下面，加热30秒接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟 。关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可 。
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