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山药我们都听说过，可是山药豆却不是很熟悉，那么山药豆怎么吃法和做法？山药豆可以煮粥吗？山药豆怎么吃法和做法山药豆即山药的叶腋间常生有肾形或卵园形的珠芽，名“零余子“又称山药籽，俗称山药豆，具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精的作用，能够对人体有滋补的作用，下面推荐孜然山药豆的做法：
材料：小葱、生姜、蒜、青椒、山药豆 。
做法：
1.把小葱、生姜、蒜、青椒洗净，然后都切碎 。
2.把山药豆洗净
3.起锅，倒入适量的油，加热后把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中，加点儿盐翻炒，直至炸熟山药豆，可以用筷子轻轻戳一下，如果是软了的话，就可以 。
4.葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒，最后加入切好的青椒块，加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟 。
5.炒熟后撒点孜然粉利用余温翻炒几下 。
6.装盘即食 。
山药豆可以煮粥吗可以 。
山药豆其实和山药有点相似，而且成分也差不多，如果用来煮粥的话，也是比较美味而且还有一定的功效与作用，山药豆中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可以用于脾胃虚弱、食少体倦等病症，而且如果是煮粥的话，容易消化，不会加重肠胃的负担 。另外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，老年人可以多吃一点山药豆熬的粥 。
山药豆带皮吃有毒吗没有 。
山药豆表面的皮是没有毒的，可以和里面的肉质一起煮者吃，不会对肉质有影响，而且还可以维持肉质的营养，防止在烹饪的过程中流失掉营养，而且山药豆皮中也含有丰富的营养元素，可以为人体提供一些作用，比如补肺益气、益心安神、宁嗽定喘等，能够有很强的滋补作用，而且皮一般是没有味道的，不会影响口感 。
山药豆怎么去皮1.加热 首先将山药豆清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，煮30～40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物 。
2.削皮【山药豆怎么吃法和做法 铁棍山药豆怎么吃法和做法】 山药豆的去皮方法有很多，平时也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮 。
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