【冬笋这么处理 冬笋的处理和做法】
文章插图
1、先用刀把冬笋的尾部切掉 ， 然后将冬笋头朝上放置 ， 用刀从笋头往下切 ， 然后用手剥下笋衣 。
2、对于比较大的冬笋 ， 则需要先把冬笋摆放在地面上 ， 用刀早笋壳上划一下 ， 接着就在那条线处下手掰开 ， 这样就可以轻轻松松的去壳了 。小笋的话就在笋尖处扭几下 ， 把上面的笋扭松 ， 然后把笋尖分成两半 ， 用手指或者筷子卷其中的一半 ， 一直向外侧翻卷知道笋壳掉落 ， 另一半也是一样 。
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