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1、白酒高温储存会容易导致密封性下降 ， 从而导致变质 。白酒应储藏在通风 ， 阴凉 ， 干燥 ， 恒温 ， 并且略有采光的地方 。
2、白酒 ， 以粮谷为主要原料 ， 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色（或微黄）透明 ， 气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 酒精含量较高 ， 经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。
3、白酒又名烧酒、白干 ， 是中国的传统饮料酒 。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也 ， 自元时创始 ， 其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅） ， 蒸令气上 ， 用器承滴露 。”由此可以得出 ， 我国白酒的生产已有很长的历史 。
【白酒高温储存会怎样 白酒是什么】4、白酒是中国特有的一种蒸馏酒 。优质白酒必须有适当的贮存期 。泸型酒至少贮存3～6个月 ， 多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右 。
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