文章插图
1、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里 ， 一勺五香粉 ， 一勺盐 ， 一勺小苏打粉备用 。
【菜窝窝的制作方法 菜窝窝头的做法】2、把买回来的芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆） ， 用清水清洗干净 ， 炒锅里放适量水 ， 大火把水烧开 ， 把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下 。
3、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份 ， 放盆里晾凉 ， 再把晾凉的芹菜叶放在案板上 ， 切成碎末 ， 然后放在面盆里的另一边 。
4、用筷子把面和菜搅拌均匀 ， 再给盆里加适量小苏打粉 ， 盐 ， 五香粉 ， 继续把面和菜搅拌均匀 。
5、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团 ， 揉匀揉透 ， 再把和好的面团放在案板上 ， 搓成长条 ， 切成一个个下剂子 ， 然后把小剂子揉成里面空 ， 外表像馒头的圆锥体形状 ， 制成窝窝头生坯 。
6、取一蒸锅加多半锅水 ， 放上笼屉 ， 给笼屉里放上笼布 ， 大火把水烧开 ， 再把做好的窝窝头生坯 ， 摆在笼屉里 。
7、盖上锅盖 ， 水开上汽 ， 大火蒸30分钟 ， 关火 ， 2分钟后揭开锅盖 ， 出锅装盘 ， 这样美味的窝窝头就做好了 。
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