文章插图
1、白萝卜洗净后 ， 去掉萝卜上的小须子 ， 后切成比小拇指略细的条 。
2、将切好的萝卜段铺在容器里 ， 铺一层萝卜 ， 均匀的撒一勺盐 ， 将萝卜杀杀水分 。
3、腌制1小时后将萝卜条攥一下水分 。
4、一条萝卜杀出了有小半碗的水 。
5、晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气 ， 最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干 。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒 。
6、萝卜条就变成萝卜干了 。
7、晒好的萝卜干冲洗干净后 ， 用温水泡开 ， 大约1个小时的时间 。
8、海米适量用温水泡开后控水 。
9、红辣椒6只 ， 洗净后去蒂去籽 。
【辣酱萝卜条怎么做 怎样做辣酱萝卜条】10、大蒜若干切末 。
11、将泡好的萝卜干捞出 ， 稍微攥一下水分 。
12、将萝卜干切碎丁 。
13、处理好的辣椒同样切碎丁 。
14、泡好的海米也稍微切一下 。
15、炒锅内多放一些花生油 。
16、油热后先下辣椒碎和蒜末爆香 。
17、闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀 。
18、放海米 ， 转中火翻炒 ， 直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少 ， 就将萝卜干里面的水分炒干 。
19、放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味 ， 转小火炒至萝卜干入味 。
20、待萝卜干入味后 ， 我们的萝卜干辣酱就做好了 ， 待辣酱晾凉后装瓶即可 。
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