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【烤乳鸽的做法烤箱 烤乳鸽怎么做】1、材料：乳鸽一只 ， 老卤水一锅 ， 蜂蜜适量 ， 柠檬汁适量 ， 老抽适量
2、乳鸽洗净后焯水 ， 放入烧开的卤锅 ， 小火卤制约12分钟 ， 关火浸泡两个小时以上 ， 捞出沥干卤水 。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽 ， 需翻动两到三次 ， 使乳鸽全身都能入味 。
3、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量 ， 混合后均匀地抹在乳鸽身上 ， 稍干后可再抹一次 。底部垫上锡纸 ， 避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上 ， 烤箱预热180度 。
4、骨头突出容易糊的地方可包上锡纸 ， 放入预热好的烤箱烤约20分钟 ， 乳鸽皮上色松脆即可 。中间取出翻面 ， 并再刷一次纯蜂蜜 。
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