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可以做凉拌苦菜，具体做法如下：
【苦菜的做法 土豆丝拌苦菜的做法】1、材料：苦菜500克、白糖、凉拌醋、酱油、香油 。
2、苦菜择掉干叶，清洗干净 。
3、用刀切掉苦菜的老根 。
4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油 。
5、调入一汤匙凉拌醋 。
6、挖入一汤匙酱，和匀 。
7、调进适量香油搅匀 。
8、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可 。
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