【家常麻花的制作方法 怎么制作家常麻花】
文章插图
1、用温水和面,加鸡蛋、油、酵母粉、盐,然后静置,待面发后,取出,放在砧板上 。另备一碗 ， 放入油 ， 把面揉好 ， 切成小块 ， 沾油后放在一旁静置几分钟（这样后期制作不容易断） 。
2、把小块的面揉成长条,然后左手往左边拧,右手往右边拧(就好像搓绳一样),上劲儿,然后提起会自动缠在一起 。
3、重复上述步骤,再拉长,拧一次 。就变成麻花了 。
4、剩下的面,按照同样的方法,全部做成麻花 。
5、把铁锅洗干净,放入油(根据麻花多少,大概为铁锅一半多一点) 。油烧开 。
6、依次放入麻花 ， 要注意 ， 火太大 ， 麻花会外焦内生 ， 所以这里就要控制火控了 。不要放入太多麻花 ， 如果麻花很多 ， 可以分两三次炸 。
7、把炸好的麻花放到准备好的容器里 ， 放凉后 ， 香脆可口 。
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