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1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克 。
2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈 。
3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火 。
4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷 。
5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子 。
【家常糖醋辣椒腌制方法 家庭自制泡糖醋辣椒的做法】6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用 。
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