【老式蒸饭的制作方法 老式蒸饭的做法及步骤】
文章插图
1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出 ， 需等水沸腾后放米煮（也可以将米浸泡3-4小时后使用） ， 注意米粒变大时需要关小火 。
2、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中 ， 饭桶底部可放一层纱布或者草垫 ， 防止米粒漏出哦 。
3、锅中盛水煮沸 ， 再将木桶放入蒸煮 。（PS：水量不可超过木桶身3-4厘米哦 ， 防止水接触到桶底部米粒）
4、蒸煮过程中 ， 视情况添水 ， 15-20分钟后即可出锅 。
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