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鸦片鱼主要生活于水的中下层 ， 有江湖洄游习性 ， 属于硬骨鱼纲、鲆科 ， 比目鱼的一类 。鸦鱼身侧扁 ， 不对称 ， 两眼都在左侧；口前位 ， 下颌有突出；营养价值丰富 ， 口感细嫩 ， 味道俱佳 ， 那么鸦片鱼的营养价值有什么呢？鸦片鱼的营养价值鸦片鱼中含有丰富的水分 ， 其次是丰富的优质蛋白质 ， 以及不少的不饱和脂肪酸、胆固醇等成分；其中的维生素主要包括维生素A、维生素E ， 还有叶酸、烟酸、硫胺素、核黄素等微量元素；另外 ， 含有不少的钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等矿物质元素 。
补充营养由于鸦片鱼中含有丰富的营养成分 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质元素、维生素等 ， 这些都属于人体的必需的营养物质 ， 适当食用有利于促进身体补充所需的营养 ， 维持人体生理功能 。
美容养颜鸦片鱼中含有维生素A、维生素E等营养成分 ， 具有一定的抗氧化作用 ， 食用有利于延缓肌肤衰老 ， 促进肌肤的抵抗能力 ， 具有抚平皮肤粗糙、美白滋润、均衡水油的作用 ， 因此食用鸦片鱼可以美容养颜 。
保护心血管鸦片鱼中富含多种矿物质元素 ， 尤其是镁元素 ， 有利于激活人体多种酶的活性 ， 维护骨骼生长和肌肉的兴奋性 ， 避免缺乏镁元素导致体内血清钙下降 ， 对于血管功能有潜在危险 ， 食用鸦片鱼可以有效的保护心血管 ， 预防高血压 ， 心肌梗死等心血管疾病 。
鸦片鱼怎么做好吃鸦片鱼头 食材：鸦片鱼头、老酒、盐、姜 。
做法：
1、清洗干净鸦片鱼头 ， 去除黑色膜 ， 避免食用时发苦 。
2、鱼头放入盘子里 ， 再上门倒入老酒 ， 撒上盐 ， 内部与外面都放上姜 。
3、上锅蒸30分钟就可以 ， 这个鱼头很好吃 ， 柔嫩味道美 。
香煎鸦片鱼 食材：鸦片鱼 ， 油、酱油、淀粉、盐、料酒、胡椒粉适量 。
做法：
1、将鸦片鱼清洗干净 ， 切成薄片 ， 放酱油、盐、料酒、胡椒粉腌数小时 。
2、放少许淀粉拌匀 。
3、起锅热油将鱼两面煎至金黄色即可 。
红烧鸦片鱼 食材：鸦片鱼身 ， 葱姜蒜 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 料酒 。
做法：
1、洗净鸦片鱼 ， 擦干表面水珠 。切好姜和蒜、葱 。
2、起油热锅 ， 把鸦片鱼身放入油锅 ， 两面稍微煎下 。
3、放姜片蒜片和料酒 。
4、放一汤匙老抽 ， 1/4汤匙白砂糖 ， 再加一点点盐 ， 倒入小半碗清水 ， 撒上葱段 ， 盖盖子焖烧五分钟左右 ， 开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅 。
【鸦片鱼的营养价值及副作用 鸦片鱼的营养价值】
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