文章插图
1、主料：三黄鸡1只；辅料：松蘑 ， 大料 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 。
2、制作：
【小鸡炒蘑菇步骤 需要什么材料呢】（1）将鸡肉切成块 ， 入冷水中煮开后关火 ， 再用冷水冲洗干净（彻底的清楚杂质和腥气 ， 还可以让肉口感更好） 。
（2）锅中入底油 ， 炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大约炒10分钟） 。
（3）添少许汤 ， 调味；盐 ， 少许糖 ， 酱油 。然后继续炒制 。加盖焖制5-10分钟后即可 。
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