文章插图
1、用粗盐擦洗鹅翼，拨去鹅毛，用水洗净备用 。
2、烧滚五杯清水，下姜、葱和鹅翼煮约10分钟，倒出放在水喉下冲洗5分钟，沥干备用 。
【卤鹅翼的做法 卤鹅翼的具体做法】3、卤水料用水洗净放入布袋内，扎紧袋口备用 。
4、用镬烧滚两汤匙油，爆香蒜头，下调味料煮滚，卤水料和鹅翼用中火煮约20分钟(不要上盖)即成 。
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