文章插图
1、鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML 。
2、草鱼半条 ， 剔骨去刺 ， 从中半切后横刀除去鱼皮 。
3、切成正方小丁 。
4、将鱼丁放入搅拌杯中 ， 加入一个蛋清 ， 少量姜末 。
5、搅打成鱼泥 。
6、将打好的鱼泥倒入盆中 ， 加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油 。
7、用打蛋器低速搅打上劲 ， 约2-3分钟 。
8、取一小碗 ， 将打好的鱼泥取适量装入碗中 ， 用勺背抹平表面 。
【蒸鱼肉饼做法 蒸鱼肉饼做法分享】9、蒸锅注水煮沸 ， 上汽后将鱼泥放入蒸锅中 ， 大火蒸20-25分钟即可 。
推荐阅读
- 青菜煮饭做法 青菜煮饭做法简述
- 卤鹅翼的做法 卤鹅翼的具体做法
- 炖鸡块家常做法 炖鸡块的家常做法与步骤
- 黑虎蟹的做法 黑虎蟹的做法分享
- 蟹最新做法 蟹最新做法分享
- 炒河虾的做法
- 怎样做大葱炒羊肉 大葱炒羊肉的做法
- 正宗清炖牛肉的做法 正宗清炖牛肉的做法大全
- 粗盐不包纸盐焗鸡的做法 纸包盐焗鸡的做法窍门
- 梅县盐焗鸡做法 梅州正宗盐焗鸡的做法