【梅县盐焗鸡做法 梅州正宗盐焗鸡的做法】
文章插图
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用 。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分 。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里 。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实 。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身 。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右 。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐 。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌 。
推荐阅读
- 粗盐不包纸盐焗鸡的做法 纸包盐焗鸡的做法窍门
- 盐焗鸡正宗做法 鸡王的盐焗鸡怎么做
- 盐焗鸡翅水焗法 水煮盐焗鸡翅的配方
- 盐焗蛋的盐壳怎么成型 盐焗蛋的盐壳怎么成型变硬?
- 车螺烹饪方法 做车螺焖鸡块的步骤
- 炸鸡腿如何做的酥脆鲜嫩多汁 鲜美多汁的炸鸡腿是怎么做的
- 电烤箱如何做鸡胸脯肉好吃 电烤箱鸡胸肉的做法
- 鸡腿菇如何做 鸡腿菇的做法
- 大盘鸡是怎样做的好吃 如何做大盘鸡
- 鸡蛋怎么煎 煎鸡蛋做法