文章插图
1、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右 。中间换几次水 ， 将骨头里的血水浸泡出来！
2、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟 。切记是冷水下锅 ， 这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！
3、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！
4、将骨头放入砂锅 。一次性添够水 。没过骨头为好 ， 将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱 ， 姜 ， 蒜 ， 橘皮 ， 山楂 ， 适量料酒！
【牛骨汤熬制窍门有哪些 牛骨汤熬制窍门有哪些营养】5、熬煮过程中撇净汤上面的油 ， 使口感更美味 ， 可以加一些自己喜欢的食材 ， 如：木耳 ， 萝卜等！出锅根据个人口味加入适量食盐和味精 。一道极具营养的牛骨汤就完成了！
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