文章插图
1、材料:猪大肠1000g , 油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚 。
2、先将肥肠翻过来 , 清洗摘掉淋巴及一些脂肪 , 洗净 , 再把肥肠翻回来 , 加生粉、盐抓匀 , 洗净 , 反复两到三次 。
3、锅里加适量的清水 , 冷水将肥肠入锅 , 再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开 , 中小火慢煮 。
4、用筷子能够容易的插进肥肠里面 , 说明就煮好了 , 煮好的肥肠盛起待用 。
5、准备好尖椒 , 姜蒜酸菜等配料 。
6、将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用 。
7、煮好的肥肠切成合适的大小 。
8、锅里再加水烧开 , 切好的肥肠再过一遍水 , 去去脂肪 , 然后盛起晾干 。
9、用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁 。
10、起油锅 , 爆香姜葱蒜 , 将肥肠入锅翻炒片刻 , 加入尖椒、酸菜等其余配料 。
【红烧肥肠的做法重庆 红烧肥肠的做法 最正宗的做法】11、将锅里所以材料煸炒均匀 , 炒制一两分钟 , 调味汁淋入锅 , 快速翻匀就可以出锅了 。
推荐阅读
- 麻辣兔头最正宗的做法 麻辣兔头最正宗的做法视频
- 最正宗的葱油做法视频 最正宗的葱油做法
- 凉拌黄瓜隔夜能吃吗 凉拌黄瓜隔夜能吃吗?
- 长沙香辣口味蟹的做法 口味蟹的做法
- 蟹黄粥的做法大全窍门 蟹黄粥的做法
- 装香肠的肠衣怎么弄 装香肠的肠衣怎么弄才柔韧
- 银耳用电饭锅怎么煮才会粘稠 电饭锅银耳羹的做法怎么粘稠
- 螃蟹可以隔夜吃吗 清蒸的螃蟹可以隔夜吃吗
- 紫圣的长相特点和经历
- 一般指祝福别人家生了一个儿子 恭贺喜得麟儿的意思