【荸荠粉的做法 荸荠粉怎么制作的】
文章插图
1、将新鲜的荸荠用清水冲洗干净后 ， 去掉外皮和边芽 ， 然后放入盆内 ， 用菜刀将其切碎 ， 直至颗粒如玉米粒般大小；将颗粒放入打浆机中 ， 加入适量的清水 ， 将其打成浆状；过滤时 ， 边冲少量的清水 ， 边用手摇晃布袋 ， 使浆液流出 ， 然后在浆液中加入少量清水 ， 搅匀后 ， 沉淀24小时；将荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日 ， 直至干透即可 。
2、荸荠粉又叫马蹄粉 ， 纯正的是用生马蹄直接加工而成的 ， 含丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质 ， 有清热去湿解毒的功效 。是莎草根植物荸荠的球茎 。主要生长在中国南方 。
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