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1、主料：苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量 。
2、苦菊洗净 ， 控水备用 。
3、蒜瓣切成小粒 ， 备用 。
4、红椒去籽 ， 切丝 。
5、取干净小碗倒入一汤匙料酒 ， 少许酱油 ， 一点精盐 ， 1/2汤匙耗油 。
6、调入一汤匙白糖 ， 调匀成味汁 。
7、起油锅 ， 油热后放入花椒爆香 ， 捞出花椒 。
【凉拌苦菊怎样拌好吃 凉拌苦菊的做法】8、倒入调好的味汁 ， 小火炒至粘稠 ， 关火 。
9、苦菊掰成小段盛入干净容器里 ， 倒入蒜粒 。
10、炒好的味汁 ， 晾凉后倒在苦菊上 ， 拌匀即好了 。
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