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冬笋是竹子的嫩芽 ， 肉质鲜嫩 ， 富含蛋白质 ， 氨基酸 ， 膳食纤维等营养成分 ， 有很好的解腻 ， 助消化作用 ， 它的烹饪方法有很多 ， 下面来看看油焖冬笋怎么做好吃 。油焖冬笋怎么做好吃准备好优质上等的冬笋和一些新鲜的五花肉 ， 再准备适量的蒜头和辣椒 ， 把蒜头拍碎了备用 ， 辣椒的话可以少量一些 ， 如果特别喜欢吃辣的话 ， 那么可以多准备一些辣椒 。
1.先把冬笋和五花肉全部放入清水中 ， 清洗干净后切成块或者切成片 ， 冬笋可以在盐水中泡一泡 。
2.先在锅里放入适量的水 ， 然后放一点油 ， 等烧热后再把五花肉放进去 ， 将其炒成7分熟的时候 ， 将准备好的蒜和辣椒也放入进去 ， 翻炒片刻后就把冬笋摆入进去一起翻炒 。
3.最后放入一点生抽 ， 再放一点点水 ， 用锅盖盖上三分钟 ， 三分钟以后锅里面的水基本上就烧干了 ， 这时候可以一点油和盐 ， 油焖冬笋就做好了 。
冬笋吃了有什么好处【油焖冬笋怎么做好吃 油焖冬笋怎么做好吃家常做法】 冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 既有助于消化 ， 有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 ， 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质 ， 还具有一定的抗癌作用 。
鲜冬笋怎么处理涩味冬笋有涩味 ， 吃时将其连皮放在淘米水中 ， 加入一个去籽的红辣椒 ， 用温火煮好后熄火 ， 让它自然冷却 ， 再取出来用水冲洗 ， 涩味就没了 。
冬笋怎么保存时间长而新鲜1.将冬笋去外壳洗净 ， 切成两半 ， 放入沸水中煮到5成熟 ， 取出放入竹篮子中晾干 ， 可当笋干食用 。将冬笋放入浓盐水中浸泡 ， 可储存两个月左右 。另外 ， 还可以在笋上涂抹上一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。
2.将刚挖回来的新鲜冬笋 ， 连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉) 。煨熟后取出 ， 将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好 。食用时去其外壳 ， 切成薄片 ， 用水漂除苦味就可以了 。此法可以贮藏保鲜35-45天 。
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