【做豆花没有胆水可以用什么代替豆子 做豆花没有胆水可以用什么代替】
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1、豆花没有胆水的话可以用“胆巴”来代替 。
2、它是一种像冰块一样的东西,又被称为是卤碱,是在制盐过程中渗出的液体,有凝固蛋白质的作用,所以说用来制作豆腐是再好不过的,在煮的时候倒进豆浆里面盖上盖子焖10分钟,就可以制成豆腐了 。
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