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【怎么卤牛肉窍门 卤牛肉的窍门】1、想要在家制作卤牛肉的话，我们需要先将准备好的牛肉放入清水中煮一会，再将它取出来用清水冲洗，这样做是为了去除牛肉里面的血水 。
2、然后把香叶、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料装进纱布袋中制成香料包，再将它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入装有清水的锅中熬煮 。
3、等锅中的水沸腾之后再小火继续熬煮牛肉一小时左右，在这期间我们还可以往锅中加入适量的食盐调味 。等牛肉煮熟以后将它捞出、切片，这样一道美味的卤牛肉就做好了 。
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