文章插图
1、材料：鸽子1只、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、葱节、料酒 。
2、菜场选购新鲜乳鸽 ， 个头大一点比较好 。但是不要买老鸽或野鸽哦 ， 一定是乳鸽或嫩鸽 。去内脏洗干净 。
3、烧一锅水 ， 沸腾后加几片姜 ， 葱和料酒 。
4、放入整只的鸽子 ， 开中小火烧二十分钟 ， 时间不定 ， 根据实际情况 ， 以筷子能轻松戳穿为准 。
5、取出晾凉后外皮抹老抽上色 ， 肚子里涂一点生抽 ， 最后再用刷子把老抽生抽混合物反复涂刷几遍 ， 腌制过夜 ， 晾干 。
【空气炸锅烤乳鸽要多久 空气炸锅烤乳鸽】6、取出腌鸽子的一部分老抽生抽混合物 ， 按1：1加入蜂蜜混合均匀 ， 用刷子把鸽子里外都刷几遍 。空气炸锅160度 ， 不用预热 ， 把鸽子皮朝上放进去 ， 10分钟左右（不一定正好十分钟 ， 也要看实际情况增减） ， 中间可以打开看看 ， 上色后再刷蜂蜜酱油汁几遍 ， 再把温度调到200度 ， 3到5分钟 ， 上色满意即可 。然后马上拿出来 ， 不要焖在炸锅里 ， 稍凉后斩件即可 。
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