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【带鱼如何做才能吃 带鱼好吃的做法】1、材料:带鱼400克 , 竹笋25克 , 香葱1棵 , 生姜1小块 , 大蒜6瓣 。调料:食用油500克(实耗50克) , 酱油3小匙 , 料酒1/2大匙 , 香醋1小匙 , 精盐1小匙 , 味精1/2小匙 。
2、将葱、姜、蒜洗净切片 , 将竹笋洗净切片 , 将带鱼处理干净 , 切段;
3、将炒锅置火上 , 倒油烧热 , 把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出;
4、锅内留少许油 , 放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒 , 烹入料酒、酱油 , 加适量水 , 放入带鱼、醋、盐、味精 , 烧沸后转小火慢烧;
5、待鱼烧透后捞出放入盘内 , 大火收汁 , 把稠汁浇在鱼上即可 。
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